Sepulang dari anter2 dagangan Amrisol... Eh pas kebetulan mo masuk gang rumahku, tiba2 lewat kakek2 tua ngegowes gerobak.. Mungkin kira2 usianya udah diatas 70 tahunan..Pas aku perhatiin dia bawa gerobak yg isinya "tape"... Tiba2 datang rasa iba sama si kakek tersebut.. "Ya allah, setua dan serenta itu dia masih mencari2 nafkah gowes2 gerobak untuk menjajakan dagangannya, Masya Allah....".
Akhirnya aku panggil dia dan aku beli beberapa dagangannya walau sebetulnya aku jg ga menginginkan tape... Niatku hanya ingin membelinya saja.. Entah nantinya akan aku apakan tape tersebut... Ini perbincanganku dengan si kakek tua ----------------------->
A : Pak beli tapenya 2 kilo... Wah si Bapak hebat nih tenaganya masih kenceng
K : iya neng, bapak mah sudah biasa, langganan juga udah banyak, sayang kalo ga jualan
A : Alhamdulillah yaa pak, semoga bapak dikasih sehat terus ya sama Allah supaya bisa jualan terus dan laris
K : Amin neng... Neng, tapenya mau buat apa neng? kalo neng suka buat kue nanti bapak pilihin yang bagus2 dan lembek..
A : Oh yaaa, boleh deh pa.. Maksih ya pak..
K : Sama-sama Neng...
Memang pada awalnya aku bingung mo diapain tuh tape nantinya... Kebetulan aja si kakek milihin tapenya yg lembek2 untuk buat kue... Akhirnya terbenak dipikiranku untuk membuat "Prol Tape Keju"..
Ini resepnya aq share :
6 btr Telur
225 gr Gula pasir
300 gr Tape singkong, buang serat /
tulang tengahnya, haluskan
100 ml Santan kental
225 gr Tepung terigu (segitiga biru)
1 sdt Baking powder
125 gr Mentega, cairkan
Keju untuk taburan, bisa diganti kismis
atau coklat meises / ceres
Cara Membuat cake tape keju :
1. Panaskan oven dan siapkan loyang kotak ukuran 20x20cm atau loyang tulban (bolong tengah) dengan diameter 22cm, atau loyang lain sesuai selera anda lalu olesi dengan margarin dan dialasi kertas roti.
2. Campur tape singkong yang sudah dihaluskan dengan santan kental, sisihkan.
3. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
4. Masukkan tepung terigu yang sudah dicampur dengan baking powder sambil diayak lalu aduk rata dengan spatula.
5. Masukkan campuran tape sedikit demi sedikit ke dalam adonan lalu aduk rata.
6. Masukkan mentega cair kedalam adonan perlahan-lahan sambil diaduk, ratakan.
7. Tuang kedalam loyang dan beri taburan keju atau kismis.
8. Oven selama kurang lebih 45 menit, atau sampai matang.
9. Setelah matang keluarkan dari loyang, dinginkan, dan potong sesuai selera.
